¿ Un café?

¿Les apetece un café? Eso sí, un buen café. Cuanta cultura en torno a esta bebida se ha forjado.

¿Tomamos un café? Una frase que recuerda infinidad de momentos importantes de nuestra vida.

Un café nos llevó de la amistad al amor.

Un café que nos llevó a un trabajo mejor.

Un café nos hizo reír y olvidar nuestras penas.

Etiopia, Arabia, Puerto Rico, Brasil, Kenia,…uno para cada instante.

La semilla  se extrae del cafeto, un arbusto tropical. Los cafetos producen unos frutos carnosos rojos o incluso amarillos. De esa cereza se extrae ese grano y de él las deliciosas  tazas que degustamos bien servidas por los baristas.

La calidad final del líquido que nos sirven en la taza, depende de muchísimos factores que los expertos detallan en sus conferencias. La molida, el grado de calor del agua, la presión de la cafetera,…Actualmente en nuestra comunidad la asignatura del café no se estudia con detenimiento en las escuelas de hostelería. Desde la Asociación Cultural de baristas de Aragón, se está procurando por invertir más horas de formación  en esta rama. Especializar a los profesionales del café es una asignatura pendiente y su estudio es un empeño de Alejadandro Salvo, presidente de la citada asociación..

Un mal café estropea una buena comida, uno bueno nos acerca a la mejor conversación.

Decía Jorge Luis Borges: “Me gustan los relojes de arena, los mapas, la tipografía del siglo XVII, las etimologías y el sabor del café”

¿Les apetece?